Μεθυστικό σαν το... «παλιό καλό κρασί»: Ενας sommelier λανσάρει τη δική του σειρά αρωμάτων
Της Μύριαμ Κιάσσου
Μπορεί ένα άρωμα να... σε μεθύσει, όπως ένα φίνο ποτήρι κρασί; Φαίνεται πως ναι, αφού το 2025 εκπνέει, έχοντας σηματοδοτήσει μια νέα δημιουργική εποχή για τον Μιχάλη Καπράνο, ο οποίος αν και sommelier έχει ταυτίσει την επαγγελματική του υπόσταση με τον «κανόνα» πως το άρωμα είναι η αρχή κάθε ιστορίας.
Διάγοντας μια επιτυχημένη πορεία σε κουζίνες, βραβευμένες με αστέρια Michelin και διεθνείς σκηνές γευσιγνωσίας, ο Έλληνας sommelier λανσάρει τη δική του σειρά αρωμάτων — ένα project που γεφυρώνει, με τρόπο σχεδόν φυσικό κι αυτονόητο, την οινολογία και την αρωματοποιία.
«Η σχέση μου με το κρασί ξεκίνησε από το ενδιαφέρον μου για τις γεύσεις, τις μυρωδιές και την ιστορία που κρύβεται πίσω από κάθε μπουκάλι», λέει στο Skai.gr, Σε τονίζοντας πως σε όλη αυτή τη διαδρομή, ο κοινός παρονομαστής ήταν βέβαια η όσφρηση.
Περιγράφει πως για να κάνει το όραμά του, πραγματικότητα δεν ακολούθησε μια κλασική σχολή αρωματοποιίας αλλά επένδυσε σε εξειδικευμένα σεμινάρια, συνεχή μελέτη και πρακτική, στρατηγικές οι οποίες συνδυαστικά με την εμπειρία του στην οινολογία και τη γευσιγνωσία του έδωσαν ένα εξαιρετικό υπόβαθρο ώστε να μεταφέρει τις γνώσεις του από το κρασί στον κόσμο του αρώματος.
Σε κάθε περίπτωση συνεχίζει μέχρι
Content Original Link:
" target="_blank">
