Fast food: Πώς συνδέεται η πτώση πωλήσεων με την αμερικανική οικονομία

Τις διατροφικές τους συνήθειες, μακριά από το fast food, αλλάζουν ολοένα και περισσότεροι Αμερικανοί για να αντιμετωπίσουν το αυξανόμενο κόστος ζωής. Αμφισβητώντας με αυτό τον τρόπο, την οικονομία των 215.000 καταστημάτων γρήγορου φαγητού της χώρας.

Σύμφωνα με την εταιρεία έρευνας αγοράς Black Box Intelligence, μόνο το 9% των αλυσίδων γρήγορου φαγητού ανέφεραν θετική αύξηση στις επισκέψεις σε ετήσια βάση, σε σύγκριση με το 27% των αλυσίδων εστιατορίων συνολικά. Πρόκειται για το χαμηλότερο ποσοστό από όλες τις κατηγορίες εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων υψηλής και καθημερινής εστίασης.

Τα εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας ήταν ο τομέας με τις καλύτερες επιδόσεις στον κλάδο της εστίασης τον Δεκέμβριο

Γιατί κλονίζεται το fast food

Αλυσίδες fast food όπως οι Wendy’s, McDonald’s και Burger King συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο αναγνωρίσιμων εξαγωγικών επιχειρήσεων της Αμερικής και έχουν καταστεί σταθερές παρουσίες κατά μήκος των αυτοκινητοδρόμων, στα αεροδρόμια και μέσα στα αθλητικά στάδια σε όλο τον κόσμο.

Ωστόσο, το επιχειρηματικό τους μοντέλο, το οποίο συνδυάζει χαμηλό λειτουργικό κόστος και μεγάλους όγκους φθηνών γευμάτων, τώρα κλονίζεται στην εγχώρια αγορά. Οι τιμές των τροφίμων, της ενέργειας και της εργασίας αυξάνονται, αλλά οι καταναλωτές περιορίζουν όλο και περισσότερο τις παρορμητικές και τις βολικές δαπάνες.

Τον Ιανουάριο, οι Αμερικανοί