Αρτοποιία και ρομπότ: Πώς η τεχνολογία συναντά την παράδοση

Στο εργοστάσιο Thomas Tunnock, λίγο πιο έξω από τη Γλασκώβη, μια ροή ζεστής καραμέλας κυλάει από τον πάνω όροφο προς τα κάτω, γεμίζοντας τον χώρο με γλυκό άρωμα.

Είναι μια καθημερινή διαδικασία που απαιτεί εμπειρία, αίσθηση και ανθρώπινα χέρια – δεξιότητες που η τεχνολογία ακόμη δυσκολεύεται να μιμηθεί.

Όπως αναφέρει το BBC στο ρεπορτάζ του, εταιρείες σε όλο τον κόσμο πειραματίζονται με ρομποτικά συστήματα που υπόσχονται μεγαλύτερη ταχύτητα και ακρίβεια, δημιουργώντας ένα δίλημμα: πόσο από την παράδοση πρέπει να θυσιάσουμε στον βωμό της αυτοματοποίησης;